Pollo con vegetales

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Pollo con vegetales

Preparación de un rico pollo con vegetales

Existen diferentes y variadas maneras de preparar pollo, especialmente si es
para aportar un excelente valor nutritivo a tu organismo o deseas controlar tu
peso. No todas las comidas saludables con pollo tienen que ser insípidas y
aburridas. Aquí te compartimos una receta rápida y ligera, perfecta para
incluirla en tu menú.

Ingredientes para cuatro personas

 4 filetes de pechuga de pollo, deshuesados y sin piel
 120 ml de aceite de oliva
 675 gr de vegetales (de tu preferencia): patatas, zanahorias, hinojo,
espárragos, calabacín, berenjena, entre otros.
 El zumo de un limón o lima
 Pimienta negra molida y sal al gusto
 Perejil fresco para adornar

Preparación

Coloca los filetes de pollo sobre una lámina o superficie plana y aplánalos
uniformemente con un rodillo hasta que queden finos y delgados. Sazona el
pollo con la sal y la pimienta y agrégale el zumo de la lima o el limón; fríe el
pollo en una sartén con 45 ml de aceite de oliva durante 20 minutos, dándole
vuelta a menudo. Cocina las patatas y las zanahorias, con el resto del aceite, a
temperatura media, entre 10 y 15 minutos, removiendo frecuentemente. Añade
el hinojo y el resto de vegetales, cocínalos por 5 minutos más o hasta que
estén tiernas. Sirve y adorna con unas ramitas de perejil fresco.

Esta receta de pollo fácil y rica te aportará un valor energético de 513 cal,
para que recompenses a tu cuerpo con las proteínas y valores nutricionales
que éste necesita.

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Autor: LegenD

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